semola rimacinata di grano duro
CASARECCE PASTA FRESCA
Le casarecce sono un formato di pasta unico, caratterizzato dalla loro forma ritorta che ricorda una "S". La loro storia è intrisa di influenze arabe e mediterranee, testimoniando la ricca tradizione culinaria della Sicilia.
Maccheroni al ferretto
I maccheroni rappresentano un piatto umile e autentico della tradizione contadina italiana. Solitamente sono accompagnati da sughi o verdure, con il ragù o il sugo di carne che spiccano come opzioni più diffuse. Per realizzarli, sono sufficienti pochi ingredienti: acqua, semola e, se desiderato, un pizzico di sale. Tra gli strumenti essenziali figura il ferretto
Cavatelli pasta fresca
I cavatelli sono un autentico tesoro culinario del sud Italia, testimoniano la diversità e l'amore per la tradizione culinaria in ogni regione. La loro storia, varietà e versatilità li rendono una prelibatezza apprezzata in tutto il paese e oltre.
Orecchiette – ricetta tradizionale
Il formato fresco delle orecchiette è perfetto per creare piatti principali gustosi e versatili. Questa pasta si presta ad essere accompagnata da saporiti sughi o verdure. Inoltre, offre diverse possibilità di cottura, sia come piatto caldo, saltato in padella o gratinato al forno, che come piatto freddo.