Ricette

Ecco la ricetta tradizionale delle Trofie, la pasta fresca fatta in casa. Scopri le curiosità e il procedimento dettagliato….

Le casarecce formato tipico della Sicilia ha influenze arabe. Ecco la ricetta tradizionale per fare le casarecce. Pasta fresca Sicilia….

Scopri la ricetta tradizionale dei maccheroni al ferretto. Curiosità, le diverse denominazioni e lo strumento del ferretto…

Tra i formati di pasta della tradizione del Molise, Puglia e Campania ci sono i cavatelli. Ecco la ricetta tradizionale….

Tre ingredienti acqua, sale, semola di grano duro rimacinata per creare con il metodo della strascinata le vere orecchiette Pugliesi…