Fano si trasforma nella capitale italiana delle zuppe di pesce
BrodettoFest 2025 – Dal 30 maggio al 2 giugno, la 23ª edizione celebra gusto, tradizione, innovazione e cultura del mare
Ogni anno, a cavallo tra maggio e giugno, la città di Fano si trasforma in un palcoscenico a cielo aperto, un grande dehors affacciato sull’Adriatico dove profumi, sapori e suoni raccontano una tradizione antica e profondamente identitaria: quella del brodetto alla fanese. Dal 30 maggio al 2 giugno 2025, torna infatti l’attesissima 23ª edizione del BrodettoFest, il più importante evento italiano dedicato al brodetto e alle zuppe di pesce. Una quattro giorni che coinvolge l’intera città con un calendario ricchissimo di appuntamenti, tra alta cucina, laboratori, talk scientifici, degustazioni, musica live e iniziative per tutte le età.
Un festival che unisce le sponde del Mediterraneo
Quest’anno il BrodettoFest si apre all’Europa con una collaborazione inedita con la città spagnola di Gandia, patria della Fideuà, che porterà a Fano i sapori del Mediterraneo iberico in uno scambio culturale e gastronomico dal forte impatto simbolico. Al centro del villaggio del gusto, infatti, si potranno assaggiare le migliori zuppe di pesce italiane, dalle specialità pugliesi alla zuppa livornese, passando per l’ospite d’onore nazionale: il Ciuppin ligure, zuppetta storica della Riviera di Levante.
BrodettoBoat: cena sotto le stelle tra onde e profumi
L’esperienza gastronomica si fa suggestiva con la BrodettoBoat, la motonave Queen Elizabeth che, per tutta la durata del festival, offrirà pranzi, aperitivi e cene sotto le stelle al largo del Lido di Fano. Un modo unico per gustare il mare, letteralmente, lasciandosi cullare dal movimento delle onde e dalle creazioni culinarie dei migliori chef locali.
La grande sfida nazionale dei brodetti
Cuore pulsante della manifestazione è la Gara Nazionale dei Brodetti e delle Zuppe di Pesce, che vedrà sfidarsi otto finalisti scelti tra chef professionisti, freelance e personal chef provenienti da tutta Italia. I partecipanti, selezionati sulla base di ricette originali o reinterpretazioni creative della tradizione, si confronteranno in live cooking show davanti a una giuria di esperti di rilievo nazionale. Tra i giurati: Alberto Lupini, direttore di Italia a Tavola, Igles Corelli, maestro della cucina italiana, Sonia Peronaci, volto di Giallo Zafferano, e Diego Casali di QN Itinerari.
Palabrodetto: tra stelle Michelin e cucina sociale
Il Palabrodetto si conferma il cuore gourmet del festival. Sul palco saliranno chef stellati come Roberto Di Pinto, portabandiera della cucina gastrocratica del ristorante Sine di Milano, e food influencer da milioni di follower come Monica Pannacci, vincitrice del Giallo Zafferano Award 2023. Ma il BrodettoFest non dimentica la dimensione sociale: quest’anno ospita le cooperative Giò e Contatto, realtà virtuose del territorio che promuovono l’inclusione lavorativa di giovani con disabilità attraverso progetti ristorativi.
Brodetto&Wine: il matrimonio perfetto tra zuppa e vino
Per gli amanti dell’enogastronomia, torna Brodetto&Wine, percorso di degustazioni e abbinamenti tra il brodetto e i grandi vini marchigiani DOC e DOCG. Grazie alla collaborazione con l’Istituto Marchigiano di Tutela Vini e sommelier professionisti, i visitatori potranno vivere un’esperienza sensoriale completa, scoprendo come il gusto del mare possa esaltarsi con il giusto calice.
Spazio Bro: il brodetto autentico dei pescatori fanesi
Immancabile lo Spazio Bro – La Cucina dei Pescatori, dove i veri protagonisti sono loro: i marinai fanesi, custodi di ricette tramandate di generazione in generazione. Il brodetto qui viene preparato secondo la tradizione più autentica, narrato e cucinato direttamente da chi vive il mare ogni giorno, regalando al pubblico un’esperienza genuina e profonda.
Spettacoli, talk e attività per tutti
Il BrodettoFest è anche musica, arte e intrattenimento. Sul grande palco del Lungomare Simonetti saliranno due stelle della musica italiana: Raphael Gualazzi, cantautore e virtuoso del jazz, e Marina Rei, voce intensa e poliedrica della scena cantautorale. Per i più piccoli, Brodetto&Kids propone laboratori ludico-educativi sul mare, la biodiversità e l’alimentazione sana, mentre i Talk sul Mare – In Profondità, organizzati in collaborazione con IRBIM CNR, Università di Napoli Federico II e UNIMAR, offriranno momenti di divulgazione scientifica sullo stato degli ecosistemi marini.
Un evento sostenuto dalle istituzioni e aperto al futuro
Durante la conferenza stampa di presentazione, le istituzioni hanno sottolineato l’importanza del BrodettoFest come volano per il turismo, la cultura, l’enogastronomia e l’identità marchigiana. Dall’assessore regionale Andrea Maria Antonini al presidente della Commissione Agricoltura Mirco Carloni, tutti hanno ribadito il ruolo strategico dell’evento per la promozione della pesca sostenibile e dell’intera filiera. Eros Bocchini, patron della manifestazione, ha rilanciato: “BrodettoFest non è solo una festa, è una narrazione continua del nostro saper fare, del nostro territorio e del nostro mare”.
Aspettando il Brodetto: un mese di gusto nei ristoranti fanesi
Anche nel 2025, il festival parte in anticipo con l’iniziativa “Aspettando il Brodetto”: dal 1° al 25 maggio, i ristoranti della città aderiscono al Circuito del Brodetto, proponendo il piatto simbolo di Fano in una propria interpretazione a un prezzo fisso di 25 euro. Un’occasione imperdibile per chi vuole iniziare a respirare – e gustare – l’atmosfera del festival già settimane prima del suo inizio ufficiale.
Una festa che cresce, evolve e racconta il territorio
BrodettoFest 2025 si preannuncia come l’edizione più ricca e internazionale di sempre, un evento che ha saputo trasformare un piatto umile, nato nelle barche dei pescatori, in un emblema culturale e gastronomico, capace di raccontare una città, una regione e un intero modo di vivere. Dal brodetto tradizionale alle sue varianti più creative, Fano torna protagonista di una festa che fa bene al cuore, al palato e al pianeta.
Lido di Fano, 30-31 maggio | 1-2 giugno 2025
Sito ufficiale: www.brodettofest.it
