Ritorna a Cremona dal 28 al 30 Marzo 2025 l’evento che celebra i prodotti caseari Made in Italy
Dal 28 al 30 marzo 2025, Cremona ospiterà la quinta edizione di uno degli eventi gastronomici più attesi in Italia, il Formaggi & Sorrisi, Cheese & Friends Festival.
Questo festival è dedicato a tutti coloro che amano il formaggio, siano essi appassionati, esperti o semplici curiosi. L’evento offrirà un’opportunità unica per degustare, acquistare e scoprireuno dei prodotti gastronomici più amati e apprezzati del patrimonio culinario italiano.
Un viaggio nel mondo dei formaggi Made in Italy
L’Italia è una terra ricca di tradizioni gastronomiche. I formaggi ne sono uno degli aspetti più rappresentativi. Con oltre 487 tipologie di formaggi prodotti in tutta Italia, il paese vanta una varietà che non ha eguali in Europa. Di queste, ben 53 sono certificati DOP. Durante il festival, i visitatori avranno la possibilità di esplorare e degustare una vasta gamma di formaggi provenienti da tutte le regioni italiane. Dalle varietà più fresche e delicate a quelle più stagionate e intense, ce n’è davvero per tutti i gusti.
L’evento si svolgerà nel centro storico di Cremona. Questa città è da sempre legata alla tradizione gastronomica. Ospiterà aziende casearie provenienti da tutto il territorio nazionale. I partecipanti potranno immergersi in un’atmosfera unica, dove il formaggio sarà il protagonista assoluto. Il programma includerà degustazioni, laboratori e incontri con esperti del settore.
L’evento rientra tra le migliori occasioni per fare turismo caseario in Italia.
Un programma ricco di attività per grandi e piccoli
Formaggi & Sorrisi è molto più di una semplice fiera del formaggio. Questo evento gastronomico-culturale offre un programma ricco di attività. Sono pensate per tutti i gusti e tutte le età. Ogni giorno, dalle 9:00 alle 20:00, i visitatori potranno partecipare a degustazioni guidate. Potranno anche scoprire nuovi abbinamenti culinari e partecipare a show cooking. Gli chef rinomati mostreranno come valorizzare i formaggi in piatti creativi e gustosi.
Inoltre, il festival prevede anche laboratori didattici. Questi sono pensati per insegnare ai partecipanti i segreti della produzione casearia. Ci saranno anche percorsi sensoriali per esplorare le caratteristiche dei formaggi attraverso i cinque sensi. Un’opportunità unica per apprendere, gustare e divertirsi allo stesso tempo.
Intrattenimento, spettacoli e approfondimenti sul mondo del formaggio
Oltre agli aspetti gastronomici, il festival sarà anche un’occasione di intrattenimento per tutti. Durante i tre giorni, infatti, non mancheranno spettacoli di animazione itinerante, che contribuiranno a creare un’atmosfera festosa e coinvolgente. La città di Cremona si trasformerà in un grande palcoscenico, con performance che allieteranno i visitatori di tutte le età.
Per coloro che desiderano approfondire il mondo del formaggio, saranno organizzati convegni e tavole rotonde sul tema caseario. Esperti del settore discuteranno delle nuove tendenze, delle sfide e delle opportunità per il futuro della produzione casearia, offrendo un’opportunità unica di aggiornamento per tutti gli addetti ai lavori.
I premi che celebrano l’eccellenza casearia italiana
Come ogni anno, Formaggi & Sorrisi non dimentica di celebrare i protagonisti del settore con due premi di grande prestigio. L’Ambasciatore del Gusto sarà assegnato a una personalità che si è distinta nel mondo della gastronomia. Questa persona ha contribuito a promuovere il formaggio italiano a livello nazionale e internazionale.
Inoltre, verrà conferito l’Oscar del Formaggio. Questo riconoscimento è destinato a chi ha saputo valorizzare e portare alla ribalta i formaggi italiani. Chi ha elevato i formaggi italiani a simbolo di qualità e tradizione, riceverà il premio.
Ingresso gratuito per tutti i visitatori
L’ingresso all’evento è gratuito e sarà aperto dalle 9:00 alle 20:00 per tutta la durata della manifestazione, dal 28 al 30 marzo 2025. Non è necessaria alcuna prenotazione per l’ingresso, e tutti potranno vivere un’esperienza immersiva nell’universo del formaggio. L’evento sarà l’occasione ideale per degustare, acquistare e conoscere meglio i migliori formaggi Made in Italy, in un ambiente unico e accogliente.
Il sito Ufficiale dell’evento: formaggiesorrisi.it
Programma ufficiale – Formaggi & Sorrisi 2025
EVENTI PERMANENTI
9:00 – 20:00, Corso Campi, Corso Garibaldi, Piazza Roma
Apertura spazi espositivi
Produttori e affinatori di formaggi, provenienti da tutta Italia, saranno presenti lungo le vie e le piazze del centro storico di Cremona. I visitatori potranno degustare e acquistare prodotti caseari unici, rappresentativi delle diverse tradizioni regionali italiane. Un’opportunità imperdibile per scoprire i migliori formaggi DOP e di alta qualità da tutto il paese.
09:00 – 20:00, Itineranti per le vie del centro
Mascotte Granì e Provolì
Le mascotte ufficiali della manifestazione, Granì e Provolì, faranno il loro giro tra gli stand espositivi, i laboratori e l’area eventi. Saranno un’attrazione per adulti e bambini, offrendo momenti di divertimento e interazione durante tutta la giornata.
EVENTI GIORNALIERI
Venerdì 28 Marzo 2025
09:00-20:00, Corso Campi, Corso Garibaldi, Piazza Roma
Apertura Spazi Espositivi
I produttori e affinatori di formaggi provenienti da tutto il territorio nazionale presenteranno i loro prodotti nelle vie e piazze del centro storico di Cremona. I visitatori avranno l’opportunità di degustare e acquistare formaggi artigianali, scoprendo le eccellenze casearie d’Italia.
10:00-11:30, PalaCheese, Giardini Piazza Roma
CON.PRO.VA: Il Monitoraggio della Filiera del Provolone Valpadana
Convegno rivolto agli Istituti Superiori con indirizzo agrario, per presentare il progetto CON.PRO.VA, che promuove la gestione e valorizzazione delle potenzialità agronomiche del territorio, grazie alla creazione di una piattaforma digitale che raccoglie e analizza i dati legati alle pratiche agronomiche delle aziende. L’obiettivo è migliorare la sostenibilità agronomica delle imprese agricole della filiera del Provolone Valpadana.
11:30-13:00, PalaCheese, Giardini Piazza Roma
La Professione del Casaro
Convegno promosso dalla Provincia di Cremona, dall’Istituto Caseario di Pandino e dai Consorzi Provolone Valpadana e Grana Padano, dedicato agli studenti delle scuole medie per sensibilizzarli verso l’arte casearia. Si parlerà delle tradizioni del settore e delle opportunità professionali che questa professione offre, con focus sui giovani in filiera, grazie alla presentazione di video legati alla professione del casaro.
15:00-16:00, PalaCheese, Giardini Piazza Roma
Show-cooking di Lorenzo Barbieri del Ristorante Ginkgo
Lo chef Lorenzo Barbieri del Ristorante Ginkgo di Cremona, noto per la sua cucina raffinata, realizzerà uno show-cooking durante il quale preparerà un piatto speciale per l’occasione, combinando i sapori tradizionali del territorio con un tocco moderno ed elegante.
16:00-17:00, PalaCheese, Giardini Piazza Roma
Degustazione guidata Ca De Stefani
La Latteria Sociale Ca’ De’ Stefani di Vescovato, specializzata nella produzione di Grana Padano DOP e Provolone Valpadana DOP, guiderà una degustazione dei suoi formaggi, con esperti ONAF che condurranno i visitatori lungo una verticale di sapori, dal dolce al piccante, per esplorare le sfumature dei formaggi.
17:00-18:00, PalaCheese, Giardini Piazza Roma
iSAFE GRAZE: Innovazione e Sostenibilità al Servizio dell’Allevamento
Il progetto iSAFE GRAZE promuove pratiche di allevamento sostenibile attraverso tecnologie innovative. Durante questo evento, i visitatori scopriranno il gusto autentico dei formaggi di capra provenienti dagli allevamenti che partecipano al progetto, unendo innovazione e sostenibilità nella produzione casearia.
18:00-19:00, PalaCheese, Giardini Piazza Roma
Il tagliere in cantina
Un’esperienza unica che celebra il perfetto abbinamento tra formaggio e vino. I maestri assaggiatori ONAVpresenteranno una selezione di cantine che proporranno i loro vini, abbinati a taglieri di formaggi tipici. In questa sessione sarà la Cantina Bandina a presentare i suoi vini, tra cui Sauvignon Blanc e Malvasia Spumante.
19:00-20:00, Pagoda Verde, Giardini Piazza Roma
Cheese DJ
Un evento gratuito e coinvolgente con Fattorie Cremona, che unirà i formaggi locali alla musica dal vivo di un DJ cremonese. L’evento avrà luogo presso la suggestiva pagoda verde nei Giardini di Piazza Roma, per un’esperienza che celebra la tradizione casearia in un’atmosfera moderna e dinamica.
SABATO 29 MARZO 2025
09.00-20.00, Corso Campi, Corso Garibaldi, Piazza Roma
Apertura Spazi Espositivi
Produttori e affinatori di formaggi, provenienti da tutto il territorio nazionale, faranno degustare e venderanno i loro prodotti nelle vie e nelle piazze del centro storico di Cremona.
10.00 – 12.00, Conca Isola Serafini, Monticelli D’Ongina (Pc)
Un Po di Formaggio – Gita a Bordo del battello Mattei
In occasione della manifestazione FORMAGGI & SORRISI sono previste gite sul fiume Po durante la quale i passeggeri saranno deliziati da una degustazione di formaggi accompagnati da un calice di prosecco o analcolico/bibite/acqua. La partenza è prevista dal pontile pubblico di Cremona sito in via lungo po Europa 3 accesso da via Bortini. (Ritrovo circa 15 minuti prima per effettuare il check-in).
09.45-10.00, PalaCheese, Giardini Piazza Roma
Inaugurazione Formaggi & Sorrisi – Cheese & Friends Festival
Alla presenza delle Istituzioni, degli sponsor e di tutti i visitatori ci sarà l’inaugurale taglio del nastro.
10.00-19.00, Pagoda verde, Piazza Roma
Cheese Vinile live
L’intagliatore Matteo Padoan, chef trevigiano campione mondiale d’intaglio 2022, realizzerà spettacolari incisioni su dischi di croste di Grana Padano, denominate in gergo “piatti”, omaggiando le canzoni simbolo dei grandi successi di Mina, la “Tigre di Cremona”, per ricordarne e celebrare le sue origini. I dischi intagliati saranno esposti come vere e proprie opere d’arte e si potrà assistere dal vivo alla performance dell’artista che inciderà nel formaggio, davanti agli occhi dei visitatori, uno dei titoli più rappresentativi della carriera della cantante.
10.00-13.00, Area Kids, Piazza Roma
I Laboratori dei topolini del formaggio
Gli alunni dell’Istituto Einaudi, con indirizzo sociale, insieme ai loro professori, sono pronti a intrattenere con divertenti laboratori, ad accesso gratuito, tutti i bimbi che passeranno dallo stand allestito per l’occasione nei giardini pubblici di Piazza Roma, nel cuore della manifestazione.
10.00– 11.00, PalaCheese, Giardini Piazza Roma
Le Nomination del Trofeo San Lucio
Onaf, con Asso Casearia Pandino, annuncerà al grande pubblico le nomination dei formaggi che sono stati selezionati fra centinaia, a partecipare all’undicesima edizione del Trofeo di San Lucio per vincere la corona del miglior formaggio.
11.00-12.00, PalaCheese, Giardini Piazza Roma
Grana Padano dop e Provolone Valpadana dop: l’autenticità in un abbraccio di gusto
Una degustazione guidata dai Maestri Assaggiatori Onaf (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggio) a cura del Consorzio di tutela del Grana Padano DOP e del Consorzio di tutela del Provolone Valpadana DOP.
12.00-13.00, PalaCheese, Giardini Piazza Roma
Cheese Sandwich con Daniele Reponi, il Re del panino
Il Re del Panino, Daniele Reponi, proporrà per l’occasione alcune delle sue memorabili specialità aventi protagonisti i prodotti caseari principi della manifestazione, il Grana e il Provolone.
13.00 – 15.00, Conca Isola Serafini, Monticelli D’Ongina (Pc)
Un Po di Formaggio – Gita a Bordo del battello Mattei
Gite sul fiume Po durante la quale i passeggeri saranno deliziati da una degustazione di formaggi accompagnati da un calice di prosecco o analcolico/bibite/acqua.
14.00-15.00, PalaCheese, Giardini Piazza Roma
Degustazione guidata Ca’ De Stefani e mostarda
La Latteria Sociale Ca’ De’ Stefani, fondata il 28 gennaio 1900, è una delle prime cooperative lattiero-casearie italiane. In questa degustazione il Grana Padano dop di Ca De Stefani e le migliori produzioni artigianali di mostarda saranno i protagonisti.
15.00-16.00, Giardini Piazza Roma
Maxi panino al provolone di Auricchio
Immaginate una grande tavola imbandita al centro della piazza, dove il profumo del pane appena sfornato si mescola all’aroma intenso e avvolgente del Provolone di Auricchio. Il maxi panino di oltre 10 metri sarà realizzato in collaborazione con gli alunni dell’Istituto Einaudi.
15.00-16.00, PalaCheese, Giardini Piazza Roma
Grana Padano dop e Provolone Valpadana dop: l’autenticità in un abbraccio di gusto
Una degustazione guidata dai Maestri Assaggiatori Onaf (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggio) a cura del Consorzio di tutela del Grana Padano DOP e del Consorzio di tutela del Provolone Valpadana DOP.
16.00-18.00, Area Kids, Piazza Roma
I Laboratori dei topolini del Formaggio
Gli alunni dell’Istituto Einaudi, con indirizzo sociale, intratterranno i bambini con laboratori gratuiti nei giardini pubblici di Piazza Roma.
16.00 – 18.00, Conca Isola Serafini, Monticelli D’Ongina (Pc)
Un Po di Formaggio – Gita a Bordo del battello Mattei
Gite sul fiume Po con degustazione di formaggi accompagnati da un calice di prosecco o analcolico/bibite/acqua.
16.00-17.00, PalaCheese, Giardini Piazza Roma
Show-cooking del Food Influencer Mister Mario
Mario Antonio Cioffi, meglio conosciuto come Mister Mario, realizzerà uno show-cooking utilizzando il Grana Padano Dop e il Gorgonzola.
16.00-17.00, Area Kids, Piazza Roma
I laboratori per bimbi del Grana Padano
Laboratorio “Il mio amico Grana Padano” per scoprire come si fa il formaggio Grana Padano e altre curiosità.
16.30-17.15, itinerante per le vie del centro
La Bandessa – Street Band
Una street band bolognese di otto elementi suonerà per le vie del centro, coinvolgendo adulti e bambini con la sua musica e le sue animazioni.
17.00-18.00, PalaCheese, Giardini Piazza Roma
Colonie agricole sarde: il reinserimento sociale attraverso il lavoro e la professionalizzazione nel settore lattiero-caseario
Un incontro sul valore del lavoro come strumento di reinserimento sociale nelle Case di reclusione sarde.
17.45-18.30, itinerante per le vie del centro
La Bandessa – Street Band
Una street band bolognese di otto elementi che suonerà per le vie del centro con un vastissimo repertorio musicale.
18.00-19.00, PalaCheese, Giardini Piazza Roma
Il tagliere in cantina
I maestri assaggiatori di vino Onav presenteranno una selezione di cantine che porteranno in degustazione i loro vini abbinati a un tagliere di formaggi.
19.00-20.00, Pagoda verde, Giardini Piazza Roma
Cheese Dj
Un evento che unisce il gusto dei formaggi locali con il ritmo della musica dei Cento Chili, accompagnato da un DJ Set.
DOMENICA 30 MARZO 2025
09.00-20.00, Corso Campi, Corso Garibaldi, Piazza Roma
Apertura Spazi Espositivi
Espositori provenienti da diverse parti d’Italia e del mondo si danno appuntamento a Cremona per presentare le loro eccellenze casearie e gastronomiche. Potrai visitare stand dedicati ai formaggi, agli utensili per la produzione e alla cultura del buon cibo.
10.00-19.00, Pagoda verde, Piazza Roma
Cheese Vinile
Una speciale selezione di dischi in vinile, dove il tema del formaggio si mescola alla musica. Una fusione di cultura e creatività, un’occasione per esplorare il lato più “musicale” e unico di un evento gastronomico.
10.00-19.00, Piazza Stradivari
GRANA PADANO POP: l’installazione che unisce tradizione a creatività urbana
Un’installazione artistica che celebra il formaggio Grana Padano in modo creativo, portando la tradizione casearia nel contesto urbano. L’arte pop si incontra con la cultura gastronomica, dando vita a un’esperienza visiva unica.
10.00 – 12.00, Conca Isola Serafini, Monticelli D’Ongina (Pc)
Un Po di Formaggio – Gita a Bordo del battello Mattei
Un’esperienza unica a bordo di un battello lungo il fiume Po, con degustazione di formaggi locali e una visita guidata che racconta la storia e la tradizione casearia della zona.
10.00 – 11.00, PalaCheese, Giardini Piazza Roma
Percorso sensoriale: i formaggi del Po
Un percorso che stimola tutti i sensi, dall’olfatto al gusto, per scoprire le varietà di formaggi tipici del Po. Un viaggio alla scoperta delle eccellenze casearie della regione.
10.00-12.00, Area Kids, Piazza Roma
I Laboratori dei topolini del formaggio
Un’attività pensata per i più piccoli, dove i bambini possono imparare giocando tutto ciò che c’è da sapere sul formaggio, attraverso laboratori creativi e divertenti.
10.30-18.30, C.so Garibaldi
WOOD GAMES
Un’area dedicata a giochi e attività in legno, in cui bambini e adulti possono divertirsi e mettere alla prova le proprie abilità. Un’ottima opportunità per passare una giornata all’aria aperta in modo divertente e creativo.
11.00-12.00, Piazza Roma e itinerante
La sfilata dei cani bovaro del bernese
Un evento in cui protagonisti sono i magnifici cani Bovaro del Bernese. Una sfilata che permetterà al pubblico di apprezzare la bellezza e la grazia di questi splendidi animali.
11.00-12.00, PalaCheese, Giardini Piazza Roma
Grana Padano dop e Provolone Valpadana dop: l’autenticità in un abbraccio di gusto
Un incontro di sapori in cui due dei formaggi più iconici d’Italia, il Grana Padano e il Provolone Valpadana, si incontrano per offrire una degustazione guidata alla scoperta delle loro caratteristiche uniche.
12.00-13.00, PalaCheese, Giardini Piazza Roma
Show-cooking con Sonia Peronaci
Sonia Peronaci, famosa chef e food blogger, condurrà uno show-cooking dove preparerà piatti deliziosi utilizzando i migliori formaggi del territorio, mostrando al pubblico trucchi e tecniche di cucina.
12.00-13.00, Area Kids, Piazza Roma
I laboratori per bimbi del Grana Padano
Un’occasione unica per i bambini di imparare a conoscere il Grana Padano attraverso attività ludiche, giochi e piccole preparazioni che li introdurranno al mondo del formaggio.
13.00 – 15.00, Conca Isola Serafini, Monticelli D’Ongina (Pc)
Un Po di Formaggio – Gita a Bordo del battello Mattei
Un’altra partenza per una gita a bordo del battello Mattei, dove sarà possibile degustare una selezione di formaggi locali e ascoltare storie affascinanti sulla tradizione casearia del Po.
14.00-15.00, PalaCheese, Giardini Piazza Roma
Premio Cuore Bianco a La Cooperativa I Tesori della Terra
Cerimonia di premiazione per la Cooperativa I Tesori della Terra, che si distingue per la qualità e la passione nel produrre formaggi di eccellenza. Un riconoscimento al lavoro di chi promuove la tradizione casearia con impegno e dedizione.
15.00-18.00, Area Kids, Piazza Roma
I Laboratori dei topolini del Formaggio
I bambini avranno l’opportunità di partecipare a nuovi laboratori creativi, per scoprire il mondo del formaggio con attività pratiche e divertenti.
15.00-17.00, Piazza Roma
La Grande Muraglia Lunare: l’installazione di Provolone Auricchio che conquista tutti
Un’installazione spettacolare che celebra il Provolone Auricchio, presentata in una forma artistica innovativa. Un’opera che mescola tradizione e modernità per creare un’esperienza visiva sorprendente.
15.00-16.00, PalaCheese, Giardini Piazza Roma
Degustazione guidata Ca’ De Stefani e mostarda
Un evento speciale dedicato alla degustazione dei prodotti Ca’ De Stefani, accompagnati da mostarda e altri prelibati condimenti. Un viaggio nel mondo dei sapori tipici italiani.
16.00 – 18.00, Conca Isola Serafini, Monticelli D’Ongina (Pc)
Un Po di Formaggio – Gita a Bordo del battello Mattei
Ultima opportunità della giornata per partecipare alla gita a bordo del battello Mattei, immergendosi nei paesaggi del Po e scoprendo il gusto dei formaggi locali.
16.00-17.00, PalaCheese, Giardini Piazza Roma
Chiara Carolei e i suoi viaggi e formaggi
Chiara Carolei, esperta di viaggi gastronomici, condividerà le sue esperienze e storie legate al mondo dei formaggi. Un racconto affascinante che unisce cultura, cibo e avventura.
17.00-18.00, PalaCheese, Giardini Piazza Roma
Grana Padano dop e Provolone Valpadana dop: l’autenticità in un abbraccio di gusto
Un’altra occasione per approfondire il mondo del Grana Padano e del Provolone Valpadana, due formaggi simbolo dell’Italia, attraverso una degustazione guidata.
16.00-17.00
La sfilata dei cani bovaro del bernese
Un’altra occasione per ammirare la bellezza e la simpatia dei cani Bovaro del Bernese, in una sfilata che si terrà in piazza, coinvolgendo il pubblico in un momento di pura gioia.
18.00-19.00, PalaCheese, Giardini Piazza Roma
Boccon Gin
Un momento dedicato alla degustazione del Boccon Gin, un prodotto unico che unisce la tradizione della distillazione con ingredienti tipici della zona. Un’occasione per scoprire nuovi sapori e combinazioni di gusto.
19.00-20.00, PalaCheese, Giardini Piazza Roma
Il tagliere in cantina
Concludi la giornata con una degustazione esclusiva di formaggi e salumi in una cantina, dove potrai assaporare i migliori prodotti caseari della zona accompagnati da un buon vino.
