Bergamo Capitale Europea dei Formaggi
Forme Cult, la manifestazione dedicata all’arte casearia italiana d’eccellenza, farà il suo ritorno a Bergamo dal 20 al 22 ottobre 2023.
Questo evento è di fondamentale importanza per il settore lattiero-caseario e svolge un ruolo di primo piano nelle Città Creative UNESCO per la Gastronomia. La manifestazione non solo celebra i formaggi italiani ma si impegna attivamente nella promozione e nello sviluppo del settore. Si inserisce nel programma degli eventi per Bergamo Brescia capitale della cultura 2023.
Tra le sue principali attrazioni, si possono trovare mostre-mercato, laboratori e incontri.
Valorizzare il comparto lattiero-caseario Italiano
Forme Cult è un ambizioso progetto di rete dedicato a valorizzare e promuovere a livello nazionale ed internazionale il comparto lattiero-caseario italiano. Questo programma ambisce a raggiungere diversi obiettivi:
- Aumento della Percezione di Valore dei Formaggi Italiani: L’obiettivo è far riconoscere a livello globale la qualità dei formaggi italiani.
- Creazione di una Rete tra Produttori, Associazioni e Istituzioni: Questo favorirà la cooperazione e lo sviluppo del settore.
- Migliorare la Conoscenza dei Prodotti e dei Territori di Origine: Promuovere la conoscenza delle varie tipologie di formaggio e delle regioni da cui provengono.
- Promozione di Modelli Sostenibili: Sottolinea l’importanza del benessere animale e dell’ambiente nella produzione casearia.
- Cultura della Qualità: Incoraggia standard elevati nella produzione casearia.
- Incremento delle Vendite: Cerca di stimolare il mercato per aumentare le vendite di formaggi italiani.
Cheese Labs ’23
I Cheese Labs, parte integrante di FORME, rappresentano una parte cruciale dell’esperienza. Molti di essi hanno già esaurito i posti disponibili, dimostrando l’ampia partecipazione. Il 50% dei proventi delle iscrizioni sarà devoluto alla Fondazione Aiuti per la Ricerca sulle Malattie Rare (A.R.M.R.). Questi laboratori si svolgono in affascinanti location storiche a Bergamo Alta, inclusi il Circolino di Città Alta, Da Mimmo, Lalimentari e Il Sole. Durante questi eventi, i partecipanti possono apprendere e interagire con esperti del settore caseario.
Circolo della Gastronomia Creativa Italiana
Il Circolo della Gastronomia Creativa Italiana è un mercato unico in cui è possibile acquistare e degustare i migliori prodotti enogastronomici delle Città Creative Italiane UNESCO per la Gastronomia, tra cui Alba, Bergamo e Parma. Queste città hanno unito le loro eccellenze gastronomiche per creare un distretto dedicato a promuovere il turismo culinario. Questo è un modo per esplorare le Langhe, la “Food Valley” parmense e la provincia orobica, ricche di cultura, paesaggio e arte.
Piazza Mercato del Formaggio Mostra Mercato
Piazza Vecchia a Città Alta si trasforma in Piazza Mercato del Formaggio, un luogo in cui scoprire e acquistare i migliori formaggi orobici e non solo. La Scuola Casearia di Pandino e Slow Food offrono laboratori speciali in cui i partecipanti possono vivere esperienze uniche nel calécc, una struttura storica dove i bergamini producevano formaggi in malga. Questi laboratori comprendono:
- Slow Food – Laboratori del Gusto: In questi laboratori, gli esperti aiutano a riconoscere l’origine dei formaggi attraverso esperienze sensoriali.
- Scuola Casearia di Pandino – Laboratori di Caseificazione: Questi laboratori coinvolgono i bambini nella produzione del formaggio “Primo Sale”, offrendo un’opportunità educativa unica.
- Regione Lombardia – Degustazioni Guidate: Degustazioni di formaggi lombardi accompagnate da esperti sommelier.
- Gran Plateau di Formaggi: Un evento straordinario in cui è possibile scoprire e degustare una vasta selezione di formaggi.
Mostra Museale
La mostra museale “Le Grandi Battaglie a Difesa del Made in Italy Agroalimentare” si svolge a Palazzo Terzi, uno dei palazzi barocchi più importanti di Bergamo. La mostra presenta sei aree tematiche che testimoniano importanti avvenimenti nella storia dell’associazione e della filiera agroalimentare italiana. Le sei aree tematiche includono:
- L’avvio di Campagna Amica e un nuovo rapporto tra agricoltura e consumatore.
- Il sostegno alla Legge di Orientamento e alla multifunzionalità dell’attività agricola.
- La nascita del movimento “Liberi da OGM” per un’agricoltura più naturale e sostenibile.
- Il contrasto all’Italian sounding, in difesa dell’agroalimentare italiano.
- Il cammino della legge sull’obbligo dell’etichettatura di origine a favore della trasparenza dei cibi.
- L’opposizione al cibo sintetico e la promozione del principio di precauzione.
Incontri e Racconti
Una serie di convegni e tavole rotonde si svolgono durante l’evento per approfondire importanti temi legati ai formaggi e alla filiera agroalimentare italiana. Gli esperti presenteranno argomenti di interesse generale, tra cui:
- Importanza del Marketing Territoriale e della Cooperazione: Si discuterà di come il marketing territoriale e la cooperazione possano promuovere il settore.
- Battaglie di Coldiretti per il Made in Italy Agroalimentare: Si affronteranno le sfide affrontate da Coldiretti per difendere il patrimonio agroalimentare italiano.
- Nuove Frontiere della Tecnologia nell’Allevamento: Si esploreranno gli sviluppi tecnologici applicati all’allevamento.
- Benefici del Consumo di Formaggio per la Salute: Si analizzeranno gli effetti positivi del consumo di formaggio sulla salute.
- Questi incontri e racconti rappresentano un’opportunità unica per gli appassionati di formaggi di approfondire la loro conoscenza e condividere esperienze.
Non solo formaggi
Per i tre giorni di questa entusiasmante manifestazione, i visitatori avranno l’opportunità di immergersi in un mondo di esperienze uniche. Oltre alle degustazioni di formaggi, ci saranno corsi di disegno naturalistico per chi ama l’arte e la natura, proiezioni che fonderanno il mondo del formaggio con quello del cibo, offrendo una visione cinematografica della passione culinaria. Inoltre, da venerdì a domenica, i visitatori potranno esplorare il Museo Donizettiano a un costo ridotto.
Questo museo è un punto di riferimento per chi desidera scoprire la vita e le opere del celebre compositore bergamasco, Gaetano Donizetti. Qui, in un viaggio immaginario tra spartiti, ritratti, oggetti e lettere, i visitatori potranno approfondire la ricca storia di questo grande compositore e apprezzarne l’eredità culturale.
L’evento FORME Bergamo offre una vasta gamma di esperienze che uniscono la passione per il formaggio, l’arte e la cultura, rendendolo un appuntamento straordinario per tutti i partecipanti.
Qui il sito dell’evento.
