La sostenibilità e bontà nella filiera agroalimentare
Dal 23 al 25 febbraio 2025, BolognaFiere ospita la quarta edizione della Slow Wine Fair, il più grande evento italiano dedicato al vino sostenibile, organizzato da Slow Food. Quest’anno l’evento si arricchisce della sinergia con SANA Food, un format innovativo focalizzato sulla sana alimentazione nei consumi fuori casa. Un’occasione unica per scoprire vini e prodotti agroalimentari che incarnano i principi di sostenibilità, qualità e responsabilità ambientale.
Un impegno concreto per un futuro sostenibile
La Slow Wine Fair non è solo una fiera, ma un evento con un’anima politica e ambientale. L’obiettivo è creare un confronto aperto tra produttori, esperti e consumatori sulle sfide del settore vitivinicolo, tra cui il packaging sostenibile, la riduzione dell’impatto ambientale e il biologico come modello di riferimento. Con oltre 1.050 cantine, di cui più del 50% certificate bio o biodinamiche, i visitatori potranno degustare e conoscere vini prodotti nel rispetto della terra e delle persone.
Un palcoscenico internazionale
La manifestazione cresce in ambito internazionale, con più di 150 cantine da 26 Paesi. Dai grandi terroir di Francia, Germania e Spagna, fino a produzioni meno note da Giappone, Georgia e Cile, l’evento offrirà un viaggio alla scoperta di nuove realtà vinicole, accomunate dall’impegno per un’agricoltura rigenerativa e sostenibile.
Il più grande evento dedicato ai vini naturali
Con oltre 200 produttori di vino naturale, la Slow Wine Fair si conferma il più importante appuntamento italiano dedicato a questa categoria. Grazie alla presenza di realtà come Arké, Elemento Indigeno, Velier-Triple “A” e Junge Wilde Winzer, si potranno degustare vini frutto di un’agricoltura che valorizza il terroir e preserva la biodiversità.
Masterclass, degustazioni e incontri formativi
Gli appassionati e i professionisti avranno l’opportunità di partecipare a 17 masterclass e degustazioni guidate, per approfondire temi legati al vino artigianale e alle varietà autoctone. Un’occasione unica per affinare le proprie competenze e conoscere le storie dei produttori.
Premio Carta Vini Terroir e Spirito Slow
Un riconoscimento speciale sarà dedicato a chi valorizza il vino all’interno di ristoranti, enoteche e locali. Il Premio Carta Vini Terroir e Spirito Slow, in collaborazione con Milano Wine Week, premierà le migliori selezioni di vini in 13 categorie, celebrando il lavoro di chi sa raccontare il territorio attraverso la propria offerta enologica.
Sinergia con SANA Food: un’esperienza completa
La novità del 2025 è la collaborazione con SANA Food, che permetterà di esplorare il mondo del vino in connessione con un’alimentazione sana e sostenibile. I visitatori avranno accesso a entrambe le manifestazioni con un unico biglietto, rendendo l’esperienza ancora più ricca e stimolante.
Non solo vino: spirits, sidri e caffè
Per la prima volta, la Slow Wine Fair amplia il proprio focus includendo uno spazio dedicato agli spirits, sidri e caffè. L’area Mixology Lab offrirà degustazioni e approfondimenti sulle nuove tendenze della mixology sostenibile, mentre la Slow Food Coffee Coalition guiderà i visitatori alla scoperta del caffè di qualità.
L’offerta gastronomica: 14 food truck con proposte di qualità
Un evento legato alla sostenibilità non può prescindere da un’offerta gastronomica attenta alla qualità e alla filiera corta. Per questo, i visitatori troveranno 14 food truck con specialità regionali, opzioni vegetariane e vegane, per accompagnare le degustazioni con il meglio della cucina slow.
Un evento per produttori, distributori e buyer
La presenza di prestigiosi distributori e l’arrivo di oltre 300 buyer esteri renderanno la Slow Wine Fair un’occasione imperdibile anche per chi lavora nel settore. L’evento si conferma un momento strategico per il mercato del vino sostenibile, favorendo connessioni tra produttori e operatori internazionali.
Partecipare alla Slow Wine Fair 2025 significa vivere un’esperienza immersiva nel mondo del vino sostenibile. Un evento che coniuga eccellenza, consapevolezza e innovazione, offrendo a professionisti e appassionati l’opportunità di scoprire nuove realtà, stringere relazioni e approfondire il valore di un’agricoltura rispettosa del pianeta. Un viaggio che vale ogni singolo sorso!
Qui si sito ufficiale dell’evento: https://slowinefair.slowfood.it
