A Plan de Corones due giorni di festa
Ogni anno, all’inizio dell’autunno, l’Alto Adige si trasforma in una cornice perfetta per una delle sue feste gastronomiche più apprezzate: la Festa dello Speck . Questa celebrazione non è solo un omaggio a un prodotto tipico che ha reso famosa la regione in tutto il mondo, ma anche un’occasione unica per immergersi nella cultura e nelle tradizioni locali.
Quest’anno la festa dello speck alto adige 2024 si terrà dal 28 e 29 settembre 2024.
Situata tra le suggestive montagne della Val di Funes, questa festa attira visitatori da ogni angolo d’Italia e oltre, tutti accomunati dal desiderio di degustare il celebre speck altoatesino, ammirare i panorami mozzafiato e scoprire le usanze del territorio.
Le Origini dello Speck Altoatesino
Lo speck, con la sua inconfondibile affumicatura e stagionatura, ha radici profonde nella cultura dell’Alto Adige.
Questo salume, preparato con carne di maiale selezionata e lavorata con cura, segue un metodo di produzione tradizionale che si tramanda di generazione in generazione.
Fin dai tempi antichi, lo speck è stato considerato un alimento prezioso per la sua capacità di conservarsi a lungo, soprattutto nelle fredde stagioni invernali.
La Festa dello Speck rappresenta l’occasione ideale per scoprire da vicino questo processo. Infatti, durante l’evento, numerosi stand propongono dimostrazioni dal vivo che illustrano le fasi della preparazione: dalla salatura alla speziatura, fino alla lenta affumicatura. Tutto questo avviene in un’atmosfera conviviale, dove i maestri salumieri sono pronti a raccontare i segreti del mestiere.
Plan de Corones: Un Paesaggio Unico tra le Dolomiti
Plan de Corones, situata nella parte orientale dell’Alto Adige, offre uno scenario perfetto per la Festa dello Speck. Questa regione turistica è immersa tra le Dolomiti, Patrimonio dell’Umanità UNESCO, e include località affascinanti come Brunico, San Vigilio e il paesino di Chienes. Valdaora è un paradiso per le vacanze in famiglia, mentre la Valle di Anterselva, con il suo lago alpino, è ideale per chi ama la natura e l’escursionismo.
Al centro di questa regione si erge Plan de Corones, con i suoi 2.275 metri di altezza. Dalla vetta si può ammirare un panorama straordinario che si estende fino ai confini provinciali. Questo luogo magico è lo sfondo perfetto per la Festa dello Speck, che ogni anno attira appassionati da vicino e da lontano.
Oltre alla bellezza naturale, Plan de Corones offre attrazioni culturali di rilievo. Sulla vetta si trovano il Museo della fotografia di montagna LUMEN e il MMM Corones, uno dei sei musei creati da Reinhold Messner. A valle, il MMM Ripa nel Castello di Brunico ospita una mostra dedicata alle popolazioni di montagna.
Per chi preferisce un’esperienza attiva, la regione offre escursioni nei parchi naturali, la pista ciclabile della Val Pusteria e il Bike Park Kronplatz. Plan de Corones unisce così cultura, natura e tradizione, rendendolo un luogo perfetto per celebrare la Festa dello Speck.
Il Programma della Festa dello Speck 2024
Il weekend del 28 e 29 settembre 2024, il suggestivo scenario del Plan de Corones si trasformerà in un vivace palcoscenico per celebrare lo Speck Alto Adige IGP, prodotto simbolo della regione. Questa delizia, apprezzata ben oltre i confini locali, è frutto di una tradizione secolare che combina metodi artigianali e la passione dei produttori. La Festa dello Speck Alto Adige è un’occasione imperdibile per appassionati e buongustai di ogni parte del mondo, che si riuniscono per vivere due giornate all’insegna del gusto, della musica e della tradizione, immersi in un panorama naturale mozzafiato e accolti dalla calorosa ospitalità altoatesina.
Durante l’evento, il programma sarà ricco e variegato, con numerose attività pensate per intrattenere i visitatori dalle 10:00 alle 16:00. Tra degustazioni di speck, stand di prodotti artigianali e di Qualità Alto Adige, e spettacoli musicali dal vivo, ogni momento sarà un’opportunità per scoprire e apprezzare le eccellenze della regione.
Sabato 28 settembre 2024
La giornata di sabato prenderà il via alle ore 10:00, con l’apertura ufficiale della Festa. Ad accogliere i visitatori, la coinvolgente esibizione dei musicisti di corno alpino, che attraverseranno l’area della festa creando l’atmosfera giusta per l’inizio delle celebrazioni.
Dalle 10:00 alle 12:00, l’intrattenimento musicale sarà affidato alla banda Jungböhmische Toblach, accompagnata da affascinanti esibizioni di danza tradizionale eseguite dal gruppo folcloristico Oberrasen. Questi momenti di spettacolo offrono un assaggio dell’eredità culturale locale, che si esprime non solo attraverso il cibo, ma anche con la musica e le danze tipiche.
A mezzogiorno e mezzo (12:30), si terrà la cerimonia ufficiale di apertura con i discorsi delle autorità locali, seguita dal suggestivo taglio dello speck e da una nuova esibizione della banda musicale Jungböhmische Toblach. Questo momento rappresenta uno dei punti più alti della giornata, un vero e proprio rito che segna l’inizio delle celebrazioni ufficiali.
Il pomeriggio, dalle 14:00 alle 16:30, sarà animato dal ritmo energico del gruppo Volxrock, che offrirà un’esperienza musicale vivace e coinvolgente, perfetta per concludere la prima giornata della festa.
Domenica 29 settembre 2024
Il secondo giorno della festa inizierà nuovamente alle 10:00, con l’intrattenimento musicale del gruppo Feirschtamusik e le esibizioni dei bambini delle scuole locali, che si cimenteranno nelle tipiche danze Schuhplattler e Schuhplattler Salvans. Queste performance, in cui la tradizione viene tramandata alle nuove generazioni, rappresentano uno dei momenti più toccanti e significativi della giornata.
Dalle 12:00 alle 14:30, il gruppo Neustifter Böhmische intratterrà i partecipanti con la sua musica, creando un’atmosfera piacevole e rilassata, perfetta per gustare lo speck e gli altri prodotti tipici della zona.
Infine, dalle 14:30 alle 16:00, sarà il gruppo Hopfenmusig a concludere in grande stile le celebrazioni, accompagnando i visitatori verso la chiusura della Festa dello Speck con le loro melodie tradizionali e il loro entusiasmo.
Grazie a un programma così variegato, che spazia dalla musica dal vivo alle dimostrazioni culinarie, la Festa dello Speck 2024 promette di essere un evento unico, capace di regalare momenti indimenticabili a tutti i partecipanti.
Un Viaggio di Sapori: Le Degustazioni di Speck alla Festa dello Speck Alto Adige
Le degustazioni di speck durante la Festa dello Speck rappresentano un’esperienza imperdibile per i veri amanti del gusto.
Gli esperti locali guideranno i partecipanti in un viaggio sensoriale, esplorando le diverse sfumature aromatiche e le consistenze uniche dello Speck Alto Adige IGP.
Ogni degustazione sarà arricchita dall’abbinamento con prodotti tipici della regione, come i vini selezionati dell’Alto Adige, formaggi locali e le pregiate mele altoatesine, creando un equilibrio perfetto di sapori che esaltano al meglio le caratteristiche dello speck.
Le degustazioni si svolgeranno in tre momenti della giornata: alle 11:00 con l’abbinamento di speck e formaggio, alle 13:00 con speck e vino, e alle 15:00 con speck e mele.
Ogni sessione accoglierà fino a 30 partecipanti e avrà un costo di 10 euro a persona, con ritrovo presso il Ristorante Kron, offrendo un’esperienza culinaria autentica e accessibile a tutti i buongustai.
Qui il sito dell’evento: https://www.speck.it/it/
