Maglie, un palcoscenico di sapori e cultura
Torna a Maglie, per la sua 26ª edizione, il Mercatino del Gusto 2025, una delle manifestazioni più attese dell’estate salentina, un evento che da oltre un quarto di secolo celebra le eccellenze enogastronomiche italiane – con un focus particolare sulla Puglia – e promuove una cultura del cibo fatta di tradizione, innovazione e sostenibilità.
Dal 1° al 6 agosto 2025, il centro storico di Maglie (in provincia di Lecce) si trasformerà in un vero e proprio laboratorio all’aperto dei sensi, dove oltre 100 espositori daranno vita a un percorso del gusto coinvolgente e autentico. Non si tratta solo di una fiera, ma di un’esperienza immersiva fatta di sapori, profumi, incontri e racconti.
Strade e piazze si vestono di magia: dalla celebre “Piazza del Vino” alla “Via dell’Olio”, passando per le aree dedicate alla gastronomia, ai dolci, ai formaggi, alle birre artigianali e alle eccellenze di altre regioni italiane. Il Mercatino si configura come un viaggio da Nord a Sud della penisola, camminando tra bancarelle curate nei minimi dettagli, assaporando ogni boccone con consapevolezza e piacere.
Il tema 2025: Rigenerazione, tra memoria e futuro
La parola chiave di questa edizione è “Rigenerazione”: un invito a ridare vita a ciò che è stato trascurato, danneggiato o dimenticato, trasformandolo in una nuova opportunità. Un concetto che attraversa tanto il cibo quanto il pensiero, l’ambiente, le relazioni e la cultura.
Nel cuore di questo tema si inserisce anche la mostra “La Tavola Nomade” di Paola Navone, architetto e designer di fama internazionale, che torna a dialogare con il pubblico proponendo una riflessione sul cibo come elemento dinamico, mutevole e identitario.
Cibo, cultura e partecipazione
Il Mercatino del Gusto 2025 non è semplicemente una kermesse gastronomica: è un contenitore culturale, un luogo di scambio, conoscenza e sperimentazione. Ogni edizione è costruita attorno a un concetto narrativo forte, che negli anni ha preso la forma di parole chiave potenti come “la Cura” (2015), “la Gioia” (2016), “la Bellezza” (2017) e “il Baratto” (2018).
Il “baratto” in particolare ha rappresentato un momento di apertura e contaminazione tra mondi diversi: il cibo come linguaggio per condividere idee, tecniche, storie e visioni. In questa prospettiva, ogni edizione diventa un’occasione per ripensare la gastronomia come elemento di dialogo tra discipline e culture.
Un laboratorio vivo di biodiversità
Raccontare la Puglia è l’obiettivo principale della manifestazione, che mette al centro la biodiversità agricola e culturale della regione: prodotti di nicchia, sapori antichi recuperati e rielaborati, saperi artigianali e tecniche moderne convivono in uno spazio aperto a tutti.
Tra i protagonisti: produttori, contadini, chef, ristoratori, giornalisti e operatori culturali che operano in nome della qualità, della sostenibilità e del rispetto per la terra. Il Mercatino diventa così un vero e proprio osservatorio sulla cultura enogastronomica pugliese, capace di influenzare tendenze, valorizzare territori e sostenere microeconomie locali.
Premi, laboratori, musica e tanto altro
Come da tradizione, l’evento si apre con l’assegnazione del Premio Mercatino del Gusto 2025, un riconoscimento conferito dal comitato scientifico a chi si è distinto nella valorizzazione del territorio pugliese attraverso linguaggi innovativi e pratiche sostenibili.
Il calendario della manifestazione è arricchito da un fitto programma di laboratori sensoriali, degustazioni guidate, incontri tematici, presentazioni di libri, spettacoli musicali e teatrali, dj set, cocktail bar itineranti, oltre a numerose attività dedicate ai più piccoli, con spazi ludici e percorsi educativi.
Il tutto immerso nella bellezza architettonica e umana di Maglie, cittadina salentina che ogni estate accoglie migliaia di visitatori da tutta Italia e dall’estero, attratti non solo dal cibo ma anche dalla qualità dell’accoglienza, dal clima festoso e dalla possibilità di vivere un’esperienza unica e autentica.
Il Mercatino del Gusto 2025 è un invito a vivere
Il Mercatino del Gusto è molto più di un evento: è un invito a vivere, a rallentare, a osservare e ascoltare. È la celebrazione della convivialità mediterranea, dell’incontro tra persone e storie, dell’amore per la propria terra e per ciò che essa può donare.
Una manifestazione che ogni anno si rinnova restando fedele alla propria identità, un progetto che unisce enogastronomia e cultura, tradizione e innovazione, locale e globale.
Dal 1° al 6 agosto 2025, Maglie vi aspetta per un’esperienza sensoriale indimenticabile. Non mancate all’appuntamento con il gusto.
Il sito Ufficiale del Mercatino del Gusto: https://www.mercatinodelgusto.it
