L’evento che promuove le eccellenze enogastronomiche Trentine
L’autunno è una stagione che porta con sé colori caldi e aromi avvolgenti.
È tempo di foliage e di eventi. Ad ottobre la città di Trento diventa il palcoscenico di un evento straordinario: “Autumnus 2023 – I frutti della Terra Città di Trento“.
Questo festival delle eccellenze trentine, organizzato dalla ProLoco Centro Storico di Trento, si prefigge di valorizzare non solo il ricco patrimonio enogastronomico della regione, ma anche la sua storia e cultura. Autumnus dimostra ancora una volta, quanto possa essere virtuoso il rapporto tra legame con le proprie radici e promozione turistica.
Lo scorso anno sono state registrate 20 mila presenze.
Autumnus – Informazioni Utili
Il festival “Autumnus” si svolgerà dal 19 al 22 ottobre 2023 e rappresenta una celebrazione delle tradizioni culinarie e culturali trentine. Questa terza edizione si distingue per il suo carattere internazionale, con la partecipazione di rinomati chef europei (Francia e Svizzera), che si uniranno ai produttori locali per presentare le prelibatezze del territorio. L’evento si sviluppa su quattro giorni, uno in più rispetto alle precedenti edizioni, e coinvolgerà diversi luoghi nel centro storico di Trento.
L’obiettivo principale di “Autumnus” è promuovere il patrimonio enogastronomico e culturale del Trentino. I visitatori avranno l’opportunità di apprezzare i migliori prodotti agroalimentari trentini e allo stesso tempo esplorare la bellezza dei palazzi, teatri, monumenti e piazze che rendono Trento una città attraente e accogliente.
Programma Autumnus 2023
Durante l’edizione di quest’anno di “Autumnus – I frutti della Terra Città di Trento”, il festival si espande in tutto il centro storico di Trento, portando in primo piano luoghi emblematici e offrendo una varietà di esperienze straordinarie.
Piazza del Duomo sarà il cuore pulsante dell’evento, con laboratori, letture animate, dimostrazioni scientifiche e incontri promossi dal MUSE. Nel suggestivo scenario del Castello del Buonconsiglio, le sale rinascimentali si trasformeranno il sabato 21 alle 19 in una cornice perfetta per “Stelle al Castello“, dove chef stellati e maestri pasticceri provenienti da ogni angolo d’Italia e dalla Francia delizieranno i palati dei 147 fortunati partecipanti, presentando piatti straordinari che sono il frutto del loro talento e creatività. Un viaggio sensoriale unico sarà accompagnato dalle bollicine di montagna Trentodoc provenienti da 67 rinomate case spumantistiche trentine, dai grandi rossi del territorio e dalla dolcezza dei Vignaioli del Vino Santo, insieme alla microtorrefazione de I Druper.
Quest’anno, tra le novità, si troverà anche la stazione dei miscelati, curata con maestria dall’Istituto Tutela Grappa del Trentino. L’evento si sviluppa ulteriormente con un’area espositiva adiacente a Piazza Mostra, dove oltre 40 produttori locali presenteranno i loro prodotti.
Il programma di “Autumnus” abbraccia anche un viaggio nel tempo alla scoperta del periodo conciliare del Cinquecento con “Cene del Concilio“. L’evento si terrà domenica 22 alle 18 a Palazzo Pretorio, la prima residenza vescovile di Trento, situata accanto al Duomo e sede del Museo Diocesano. Questa iniziativa permetterà ai commensali di immergersi nelle tradizioni culinarie e nelle abitudini dell’epoca, guidati dalle spiegazioni di Marta Villa, un’antropologa dell’Università di Trento, e sperimentando i sapori preparati da tre importanti chef del territorio: Fiorenzo Varesco, Daniele Tomasi e Paolo Betti.
Le principali novità riguardano Palazzo Festi, le cui sale ospiteranno gli approfondimenti guidati sulle specialità eno-gastronomiche del Trentino. Nel Teatro Sociale “Capovolto”, il più antico della città, all’interno verrà ricreata una mappa vitivinicola della provincia trentina. Inoltre saròà la possibilità di fare degustazioni. Oltre alla possibilità di dialogo con produttori, vignaioli e sommelier, in collaborazione con l’Alta Formazione Professionale dell’Istituto Cipriani.
Piazza Battisti diventerà il punto di riferimento per gli appassionati di cucina con gli show cooking. Tra i protagonisti rinomati chef come il maestro casaro Willi Schmid e gli chef Arnold Viel, Chris Oberhammer, Alfio Ghezzi e Christoph Haton.
Infine, Palazzo Roccabruna sarà lo spazio dedicato alla panificazione, dove adulti e bambini potranno mettere letteralmente le mani in pasta grazie ai laboratori di panificazione.
Quest’anno, l’itinerario di “Autumnus” abbraccia anche la Torre Civica di Piazza Duomo, recentemente ristrutturata e aperta al pubblico. Qui, oltre a godere di una vista mozzafiato sulla città, i visitatori avranno l’opportunità di conoscere le bollicine di montagna Trentodoc. Grazie a una guida e a un sommelier, vivranno un’esperienza coinvolgente che intreccia vino, arte e cultura.
Infine, ai ricercatori della Fondazione Mach, partner della rassegna di cui nel 2024 verranno celebrati i 150 anni dalla fondazione, sarà riservata l’intera area dello Spazio Archeologico Sotterraneo del Sas. Qui ci saranno approfondimenti sulle innovazioni e le sfide del settore agricolo, agroalimentare e ambientale
Destagionalizzare il Trentino: gli eventi e la strategia
“Autumnus – I frutti della Terra Città di Trento” rappresenta un’opportunità unica per promuovere il territorio trentino e le sue eccellenze enogastronomiche in una prospettiva internazionale. Questo festival non celebra i sapori autunnali. Dimostra anche l’importanza di destagionalizzare il turismo, invitando i visitatori a scoprire la bellezza di Trento in tutte le stagioni.
L’evento promuove la cooperazione tra enti, fondazioni e istituti di tutela e coinvolge attivamente i giovani, che sono i futuri custodi delle tradizioni locali. “Autumnus” si estende a tutto il centro storico di Trento, offrendo una vasta gamma di esperienze culinarie e culturali.
Dopo la chiusura fisica dell’evento, la vetrina virtuale su www.autumnus.trento.it permetterà agli espositori di promuovere i loro prodotti online fino al 31 gennaio 2024. Questo approccio “omnicanale” riflette l’evoluzione delle dinamiche di acquisto e promozione.
“Autumnus” è un’occasione da non perdere per immergersi nella cultura e nei sapori del Trentino. È tempo di guardare i territori ogni stagione dell’anno. L’autunno è una di queste.
