un viaggio tra sapori, tradizione e ospitalità ligure
Il 24 e 25 maggio 2025, Recco celebra la 70ª edizione della sua iconica Festa della Focaccia di Recco, una delle manifestazioni gastronomiche più attese in Liguria e in tutta Italia. Questo evento, che ogni anno richiama migliaia di turisti e buongustai, è interamente dedicato alla Focaccia di Recco col formaggio IGP, un’eccellenza italiana riconosciuta a livello europeo.
Organizzata dal Consorzio della Focaccia di Recco col formaggio IGP insieme al Comune di Recco e a numerosi enti istituzionali, la festa rappresenta un’occasione imperdibile per immergersi nei sapori e nella cultura della Riviera ligure. La città si trasforma per un intero weekend in un percorso gastronomico a cielo aperto, tra forni storici, postazioni di degustazione, musica, spettacoli e attività per tutte le età.
La Focaccia di Recco col formaggio IGP: una tradizione centenaria
La Focaccia di Recco col formaggio IGP è un prodotto da forno unico nel suo genere, riconoscibile per l’impasto sottilissimo e la farcitura con formaggio fresco a pasta molle, ottenuto da latte vaccino pastorizzato. Il risultato è una sfoglia croccante all’esterno e morbida e filante all’interno, cotta rigorosamente in forno.
Questo piatto, semplice solo all’apparenza, nasce dalla tradizione contadina e dalla creatività delle famiglie liguri, ed è stato perfezionato nel tempo dai panificatori locali. Nel 2015 ha ottenuto il riconoscimento europeo IGP (Indicazione Geografica Protetta), sancendo ufficialmente il legame inscindibile tra il prodotto e il territorio di Recco.
Un’esperienza enogastronomica gratuita e diffusa
Durante il weekend della Festa della Focaccia, Recco offre a turisti e residenti decine di migliaia di porzioni gratuite di focaccia. Le postazioni per la distribuzione saranno allestite lungo le vie principali del centro – tra cui Piazza Nicoloso e via Vittorio Veneto – con la partecipazione dei forni storici della città: Moltedo G.B., Tossini, Moltedo L. 1870, Panificio Patrone e Panificio Devoto.
La giornata di domenica 25 maggio inizierà con la distribuzione della focaccia classica e della versione con cipolle, mentre il pomeriggio sarà interamente dedicato alla protagonista assoluta: la Focaccia di Recco col formaggio IGP, preparata in diretta dai maestri panificatori del Consorzio.
Anteprima per bambini e focus sulla sana alimentazione
Sabato 24 maggio, la festa aprirà con un’anteprima educativa dedicata ai più piccoli. I bambini delle scuole primarie di Recco parteciperanno al progetto “Piccoli Focacciai”, un’iniziativa che promuove l’educazione alimentare attraverso laboratori pratici e interattivi.
In collaborazione con il Consorzio Salumi DOP Piacentini, i bambini scopriranno le eccellenze agroalimentari italiane e realizzeranno con le proprie mani la loro prima focaccia col formaggio. Il tutto si svolgerà in un ambiente ludico, educativo e sicuro, nella splendida cornice di Piazza Nicoloso.
festa della focaccia di Recco 2025: tra tradizione e intrattenimento
Nel pomeriggio di domenica, Piazza Nicoloso sarà teatro delle divertenti “Sfide della Festa”, momenti di gioco e spettacolo che coinvolgono il pubblico in prima persona. Tra gli appuntamenti più attesi:
- La Scianka: una gara di velocità per chi riesce a mangiare più rapidamente la focaccia con o senza cipolla.
- La No Limits Challenge: una sfida tra dieci coppie per divorare una teglia intera di focaccia col formaggio sotto l’incitamento della folla.
L’intera città sarà animata da musica dal vivo e intrattenimento. La Filarmonica G. Rossini aprirà ufficialmente la manifestazione, seguita da DJ set, esibizioni di ballo country in via Roma e serate danzanti con ballo liscio in via Vittorio Veneto. Radio Infinity Recco trasmetterà l’evento in diretta, contribuendo a rendere l’atmosfera ancora più coinvolgente.
Un evento sostenibile nel rispetto dell’ambiente
La Festa della Focaccia di Recco si distingue anche per il suo approccio responsabile. È certificata come “Ecofesta”, grazie all’uso esclusivo di materiali compostabili per la distribuzione del cibo e a un sistema organizzativo attento all’impatto ambientale.
Inoltre, info point della Pro Loco, mercatini di artigianato e antiquariato e animazione per bambini arricchiranno ulteriormente l’offerta, creando un’esperienza completa per tutta la famiglia.
Come raggiungere Recco per la Festa della Focaccia
La cittadina è facilmente raggiungibile in treno grazie alla stazione ferroviaria situata a pochi passi dal centro. Sono attivi anche collegamenti via mare dal Porto Antico di Genova, mentre chi arriva in auto potrà usufruire di parcheggi dedicati e aree riservate a pullman turistici, con tariffe agevolate per l’intera giornata.
Recco: destinazione d’eccellenza del turismo gastronomico
Con un’affluenza prevista di oltre 20.000 visitatori, la Festa della Focaccia si conferma un evento chiave per il turismo del gusto in Liguria. Recco, grazie alla qualità dei suoi prodotti e alla calorosa accoglienza, è diventata negli anni una delle mete più ricercate da chi ama viaggiare seguendo il palato.
Non si tratta solo di una festa, ma di un’esperienza culturale, un’immersione nei sapori autentici del territorio e un’occasione per conoscere una Liguria genuina, fatta di tradizione, passione e condivisione.
