A Morbegno: Formaggi, Tradizione e Sapori
Dal 19 al 20 ottobre 2024, Morbegno, incantevole cittadina della Valtellina, ospiterà la 117ª edizione della Mostra del Bitto, uno degli eventi più attesi dell’anno dedicato al formaggio Bitto DOP e alle tradizioni casearie valtellinesi.
Questa storica manifestazione celebra il re dei formaggi d’alpeggio, simbolo della cultura gastronomica locale, e offre un ricco programma di degustazioni, spettacoli e attività per tutte le età.
La Mostra del Bitto, in Lombardia, è un’occasione imperdibile per scoprire i sapori autentici della Valtellina e immergersi in un’atmosfera che combina storia, cultura e sapori.
Cosa vedere a Morbegno
Durante la Mostra del Bitto, Morbegno si trasforma in una vera e propria vetrina delle eccellenze locali. Passeggiando tra le vie della città, potrai esplorare luoghi affascinanti, assaggiare i prodotti tipici e vivere esperienze uniche.
Piazza S. Antonio: il cuore della manifestazione
Il fulcro dell’evento è Piazza S. Antonio, dove si svolge il mercato dei produttori locali. Qui troverai stand che offrono non solo formaggi, ma anche altre specialità valtellinesi come bresaola, miele, mele, vini e i famosi pizzoccheri. Tra le bancarelle potrai ammirare il calecc, una struttura tradizionale utilizzata dai casari per la produzione del Bitto in alpeggio.
L’Auditorium e la Casera dei formaggi in concorso
A pochi passi dalla piazza si trova l’Auditorium di Morbegno, dove è allestita la Casera dei formaggi in concorso. In questo spazio potrai vedere da vicino le migliori forme di Bitto DOP, Valtellina Casera DOP, Scimudin e Latteria, che saranno valutate da esperti durante il concorso organizzato dal Consorzio Tutela Formaggi Valtellina Casera e Bitto DOP.
Convento di S. Antonio: degustazioni ed esperienze culinarie
Un altro luogo chiave della Mostra è il Convento di S. Antonio, dove potrai partecipare a degustazioni guidate in ambienti suggestivi. Eventi come “Degustando a suon di danza” combinano la tradizione casearia con l’arte performativa, mentre “Formaggi e vini delle Alpi” offre un viaggio polisensoriale attraverso i sapori locali abbinati a vini selezionati. Ogni esperienza è pensata per esaltare le peculiarità dei prodotti valtellinesi.
I palazzi storici di Morbegno
Palazzo Malacrida e Palazzo Folcher sono due gioielli architettonici che ospitano eventi speciali durante la Mostra del Bitto. Questi edifici storici diventano cornici ideali per degustazioni tematiche, come la “Sa di prato? Degustazione comica“, che unisce cibo e comicità, o “Bitto light”, una cena a lume di candela accompagnata da musica orchestrale.
Mercatini e rievocazioni storiche
Le vie del centro storico di Morbegno si animano con mercatini di prodotti artigianali, dove potrai acquistare prelibatezze locali e oggetti di artigianato valtellinese. Durante l’evento, sono organizzate anche rievocazioni storiche e performance dal vivo, con giullari, musicisti e artisti di strada che intrattengono i visitatori, creando un’atmosfera festosa e coinvolgente.
L’evento: la Mostra del Bitto
La Mostra del Bitto è molto più di una semplice fiera. Si tratta di un vero e proprio tributo alle tradizioni casearie della Valtellina, con il Bitto DOP come protagonista assoluto. Questo formaggio, prodotto con latte crudo sugli alpeggi durante l’estate, rappresenta l’essenza del lavoro e della maestria dei casari locali. La sua produzione, che avviene secondo metodi antichi tramandati di generazione in generazione, è un simbolo della cultura di queste montagne.
Il Bitto DOP: storia e tradizione
Il Bitto DOP non è solo un formaggio, ma un vero e proprio patrimonio culturale. Ogni anno, da giugno a settembre, i casari salgono in alpeggio per produrre il Bitto seguendo i ritmi della natura e rispettando tecniche secolari. Questa produzione artigianale fa del Bitto un prodotto unico, amato dagli intenditori per il suo sapore deciso e complesso. La Mostra del Bitto, giunta alla sua 117ª edizione, nasce proprio per celebrare questo formaggio e preservarne la tradizione.
Il concorso dei formaggi: l’anima dell’evento
Uno dei momenti più attesi della Mostra del Bitto è il Concorso dei formaggi, organizzato dal Consorzio Tutela Formaggi Valtellina Casera e Bitto DOP. Questo concorso mette in competizione le migliori forme di Bitto, Valtellina Casera, Scimudin e Latteria, che vengono valutate da una giuria di esperti. La premiazione rappresenta il culmine dell’evento e celebra l’eccellenza della produzione casearia valtellinese.
Degustazioni, laboratori e esperienze per tutte le età
Durante i due giorni della Mostra, i visitatori possono partecipare a una serie di degustazioni guidate, dove i formaggi locali vengono abbinati a vini valtellinesi e internazionali. Non mancano i laboratori didattici, pensati per coinvolgere grandi e piccini, che offrono l’opportunità di scoprire da vicino il mondo della produzione casearia. Le esperienze live, come dimostrazioni di lavorazione del formaggio e incontri con i produttori, permettono di entrare in contatto diretto con la cultura e le tradizioni della Valtellina.
Programma ufficiale della Mostra del Bitto 2024
Il programma della Mostra del Bitto 2024 è pensato per offrire una vasta gamma di eventi e attività che soddisfano ogni tipo di visitatore. Ecco una panoramica delle principali iniziative:
Sabato 19 ottobre 2024
- Ore 9:00: Apertura della Mostra e del mercato dei produttori in Piazza S. Antonio.
- Ore 10:30: Inizio del Concorso formaggi presso l’Auditorium di Morbegno.
- Ore 12:00: Degustazioni itineranti nelle sale del Convento di S. Antonio, con abbinamenti tra formaggi e vini internazionali.
- Ore 15:00: Spettacolo comico “Sa di prato? Degustazione comica” in Piazza S. Giovanni.
- Ore 17:30: Premiazione del Concorso delle migliori forme di formaggio.
Domenica 20 ottobre 2024
- Ore 9:00: Apertura del mercato dei produttori e delle aree espositive.
- Ore 11:00: Visita guidata ai chiostri del Convento e degustazione di formaggi locali abbinati a vini valtellinesi.
- Ore 14:00: Spettacoli musicali e rievocazioni storiche lungo le vie del centro.
- Ore 16:00: Laboratorio per bambini presso la Fattoria Didattica.
- Ore 18:00: Degustazione “Bitto light” a lume di candela presso Palazzo Malacrida, con performance musicale dal vivo.
La Mostra del Bitto 2024 è un appuntamento da non perdere per chi ama il buon cibo, la tradizione e vuole immergersi nel fascino della Valtellina.
Qui il sito dell’evento: https://mostradelbitto.com
