Il festival nazionale dei primi piatti a Foligno
I primi piatti sono una parte essenziale della ricca cultura gastronomica italiana e rappresentano uno dei pilastri della dieta mediterranea.
A Foligno, da diversi anni, viene celebrata questa tradizione culinaria, non solo attraverso la pasta, ma anche con il riso, gli gnocchi e la polenta.
La città di Foligno, in Umbria, si prepara ad accogliere la 24ª edizione del festival “I Primi piatti d’Italia”. Questo evento speciale trasforma il centro storico di Foligno in una scenografia culinaria straordinaria.
Le date da segnare sono dal 28 settembre al 1 ottobre 2023.
Oltre a deliziare i palati dei visitatori, la manifestazione coinvolge anche i musei e le attività locali. È possibile acquistare una card speciale chiamata “Club dei primi” al costo di 5€, che offre agevolazioni e sconti presso le attività aderenti.
Orari e Attività del Festival “I primi d’Italia”
Il festival si sviluppa su quattro giorni, con orari diversi:
- Giovedì 28 settembre: 16.00 – 23.00
- Venerdì 29 settembre: 10.00 – 23.00
- Sabato 30 settembre: 10.00 – 23.00
- Domenica 1 ottobre: 10.00 – 22.00
Villaggi del Gusto
Uno dei momenti salienti dell’evento sono i “Villaggi del Gusto”, dove è possibile degustare una vasta gamma di primi piatti. Pasta, zuppe, riso, polenta, gnocchi e molte altre varianti, comprese opzioni senza glutine e condimenti, saranno presenti nelle suggestive taverne barocche trasformate per l’occasione. È possibile effettuare degustazioni al costo di € 5,00 e/o € 10,00, con i biglietti acquistabili presso le casse dei singoli Villaggi.
Cucina Corsi e Percorsi
Nel contesto di “Cucina corsi e percorsi”, chef stellati e testimonial d’eccezione condivideranno i segreti dei primi piatti e illustreranno come prepararli. Saranno disponibili dimostrazioni culinarie con piatti provenienti da diverse regioni italiane. La degustazione delle ricette presentate, abbinata a un vino, avrà un costo di € 10,00 ed è necessaria la prenotazione. Inoltre, ci sarà l’appuntamento “La pasta della nonna” per i principianti dell’arte di fare la pasta a mano, con lezioni di pappardelle, tagliatelle e maltagliati.
A Tavola con le Stelle
Il festival offrirà anche l’opportunità di gustare i primi piatti preparati da chef stellati, con menu e abbinamenti di vini prestigiosi. La prenotazione è obbligatoria per questa esperienza gastronomica unica, al costo di 50€ a menu. Tra gli chef partecipanti, spiccano nomi di grande prestigio, tra cui Maurizio e Sandro Serva del ristorante La Trota (28 settembre alle 21:00), Enrico Mazzaroni del ristorante il Tiglio (29 settembre alle 21:00), Silvia Baracchi del ristorante Il Falconiere (30 settembre alle 21:00) e Nikita Sergeev del ristorante l’arcade (1 ottobre alle 21:00). Saranno queste maestranze culinarie a deliziare i palati dei fortunati partecipanti con le loro creazioni gastronomiche di alto livello.
Boutique della Pasta
La pasta italiana sarà la protagonista indiscussa dei primi piatti e sarà possibile acquistarla presso la “Boutique della Pasta”. L’esposizione e la vendita si svolgeranno nella piazza della Repubblica e saranno a ingresso libero.
Mostre e Mercati
Oltre ai primi piatti, il festival ospiterà mostre e mercati dedicati all’artigianato e all’agroalimentare, strettamente collegati alla tradizione culinaria italiana. Tra gli spazi da visitare, ci sarà “bontà mediterranee“, con esposizione e vendita di prodotti alimentari nazionali tipici, e “l’atelier del gusto“, con eccellenze alimentari e prodotti a marchio protetto. Inoltre, sarà possibile immergersi nella tradizione dei cibi poveri di strada grazie al “street food“. La Piazza del Grano ospiterà queste attrazioni, con ingresso libero. Infine, la piazza San Domenico sarà la sede del villaggio dell’olio umbro, presentato da Confagricoltura e Assoprol, anch’esso con ingresso gratuito.
Primi d’Italia Junior
Per trasmettere le tradizioni culinarie alle generazioni future, ci saranno spazi dedicati ai bambini nell’ambito di “Primi d’Italia Junior”. Questa iniziativa è promossa e finanziata dalla Fondazione Cassa di Risparmio di Foligno e si terrà a Palazzo Candiotti. Inoltre, il 1 ottobre, ci sarà “A pranzo con i 44 gatti“, un divertente pranzo con i 44 gatti, con un costo di 20€ per gli adulti e 5€ per i bambini fino a 14 anni.
Convegni “i primi d’italia”
Il festival includerà anche convegni di interesse culinario e alimentare. Il venerdì 29 settembre, alle ore 11:00 presso la sala Rossa di Palazzo Trinci, si terrà un incontro sul tema “Menti in pasta” con esperti dell’Università di Perugia, per approfondire la conoscenza di uno degli alimenti principali della dieta mediterranea. Seguirà un convegno sulla “Sicurezza alimentare e qualità“, realizzato dall’Ordine degli Avvocati di Perugia e dalla Fondazione Forense di Perugia.
Il Premio “I Primi piatti d’Italia”
Infine, durante il festival, verrà assegnato il prestigioso premio “I Primi piatti d’Italia” a personalità italiane che si sono distinte nel loro settore. La cerimonia di premiazione avrà luogo in Largo Piazza Carducci, con ingresso libero ogni sera.
Questo festival culinario rappresenta un’occasione imperdibile non solo per immergersi nella ricca tradizione dei primi piatti italiani, ma anche per sperimentare la loro varietà culinaria e scoprire il territorio dell’Umbria.
